单位不与职工签订劳动合同怎么办

如果用人单位不与职工签订劳动合同，职工可以采取以下措施维护自身权益：

1. 收集证据：保留工资条、考勤记录、工作证等能证明劳动关系的材料
2. 协商解决：先与用人单位沟通，要求补签书面劳动合同
3. 申请劳动仲裁：根据《劳动合同法》第82条，可主张双倍工资赔偿（自用工之日起超过1个月不满1年）
4. 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（12333热线）
5. 法律诉讼：通过法院主张权益，注意1年的仲裁时效

法律依据：《劳动合同法》第10条、第82条，《劳动争议调解仲裁法》第27条